La Vapeur d'Eau Surchauffée (VES) est de la vapeur d'eau dont la température est supérieure à la température d'ébullition à la pression à laquelle se trouve la vapeur.
Le séchage par atomisation est une technique de séchage très largement répandue dans le monde, qui permet de transformer des produits liquides en poudre. Si l’on recycle vers le réchauffeur le gaz de séchage sortant de l’appareil après l’avoir séparé des particules de poudre, au lieu de le rejeter à l’atmosphère, il va très vite se saturer en vapeur d’eau, qui deviendra le gaz de séchage.
Grâce à au savoir faire de TECHNI PROCESS il a été possible d'extrapoler les résultats obtenus lors de l'étude de faisabilité du séchage par atomisation en VES réalisée à l'ENSIA sur un pilote d'une capacité évaporatoire de 10 L / h et de dessiner un pilote industriel d'une capacité évaporatoire de 40 L / h.
Ce dernier est constitué :
Les études menées sur des produits minéraux et biologiques ont montré que les poudres obtenues par séchage en VES présentent des caractéristiques différentes de celles obtenues par séchage dans l'air.
La poudre obtenue par le séchage dans la VES est généralement: